前川あゆのハッピーキャリアでいこう！

先日にひき続き
子育てママの自宅でお仕事の取材
おふたりめは
豊中で料理教室をされている
横地多実子さんです。

愛情いっぱいの家庭料理教室
「きっちんすまいる」を主宰されています。

なんと偶然にもオオサカジンで
ブログをされていました！
http://kitchensmile.osakazine.net/

その横地さんのされている
お料理方法とは....

初めて耳にした
陰陽調和料理

基本は旬の野菜や根菜
なんと皮をむかずに
アク抜きもせず・・・
素材そものを使い
自然の持つチカラを最大限に生かす調理法。

もちろん手間もかからず
ごみも減るし
おまけにヘルシーなので
ダイエットにもなるという
なんとも魅力的なお料理法なのです。

試食させていただいてびっくり。
ダシを使ってないのに
素材の味が最大限に出ててなんとも
幸せになります。

毎日家族で食卓を囲むという横地さん。
これも食育ですねえ。
近いうちに
レッスンDVDを発売されるそうで
楽しみですね。


横地さんをはじめ
こんなステキな女性を約80人紹介した本
「朱夏～人生の夏を生きる女性たち」を
３月上旬に発売します。
お楽しみに。
http://shuka.osakazine.net/d2007-08-24.html